现在疫情期间，想吃炒菜不敢去饭店吃，就自己动手做了
材料准备：
主料：猪里脊50克、葱适量
辅料：蒜适量、花椒适量、料酒适量、酱油适量、盐3克、陈醋适量、玉米淀粉适量、鸡蛋清两个、姜两片、腐竹80克、青椒1个、太太乐鸡精2克、胡椒粉半勺
制作步骤：
步骤1、青椒洗净切下
步骤2、里脊肉用水焯一下，然后温水洗一遍，沥干水备用
步骤3、腐竹提前温水泡软
步骤4、热锅下油，葱姜蒜炒香，下过油肉翻炒
步骤5、全部食材下进去炒一会儿，少量加点淀粉水，出锅
烹饪技巧：
新手第一次做一定要把我火候，味道根据自己口感，炒菜一定用大火，速度要快，食材提前要备齐，要想好吃还得加点淀粉水，必须温的。