一份虎皮海椒，有辣椒的清香又混着辣椒的辣味，香辣的口感让人爱不释手，一次可吃下三碗饭，真是超级下饭菜。
材料准备：
主料：青椒15个、盐适量
辅料：生抽2勺、醋1勺
制作步骤：
步骤1、新鲜的青椒用清水清洗干净。
步骤2、辣椒可切断，也可以不切。
步骤3、炒锅烧热，放入青椒，翻炒干煸两分钟，青椒开始变软，有些焦黄的印子。
步骤4、此时锅中倒入色拉油，加入适量的盐，翻炒至青椒变色装入盘中。锅继续烧热，倒入一小碗清水烧开，将小碗倒扣在虎皮青椒上，把烧开的水倒入盘中，这一步是让青椒在焖软和（照片丢失）。
步骤5、两分钟后取下倒扣的小碗，在盘中加入生抽，鸡精，醋可随着辣椒的辣度添加。
步骤6、若冰箱里有皮蛋，顺手切开放入青椒盘中，那美味增加的不止一点点哦！
烹饪技巧：
买辣椒的时候越老越辣，煎的时间可以久一点，让辣椒完全煎熟变软，煎好以后多放一些醋，可以降低辣度。