小朋友不会拒绝酸酸甜甜的菠萝味，配上瘦瘦的麻鸭，好吃又营养。
一、材料准备
主料：麻鸭适量、菠萝半个
辅料：大葱1/2根、姜1片、胡萝卜1/2根、红彩椒1/4个、植物油适量、食盐少许、冰糖一块
二、制作步骤
步骤1、首先处理食材：麻鸭剔出一片鸭胸焯水后切丁，菠萝取一半加水榨汁，一半切块，胡萝卜去皮切丁，彩椒切丁。
步骤2、锅烧热后倒少许油，将鸭肉和姜片、葱段放入里边翻炒，接着倒入胡萝卜和彩椒，还有菠萝汁、冰糖，大火烧开转中火焖煮一会。差不多烧干汤汁，放入菠萝块以及食盐调味。
三、烹饪技巧
菠萝块快起锅再放，免得太酸。