跟南方朋友学的一道菜，简单易学，新手都ok啦
一、材料准备
主料：鲜虾一盘、生姜1段
辅料：大葱两根、盐（可不放）一点、白酒20毫升左右、水（汤水多的话可不放）一点、蚝油20毫升左右、生抽20毫升左右
二、制作步骤
步骤1、先把鲜虾洗净开背，择出虾线
步骤2、锅内放油，油热倒入收拾好的虾，爆炒，待虾全部变色后，放入葱姜（姜要多放）
步骤3、炒出葱姜味放入蚝油（蚝油本身很咸，多放蚝油就不用再放盐）和生抽，继续翻炒，然后点点儿白酒，(如果汤水多就不必再放少量的水)
步骤4、收一下汤汁就能出锅完美的炒虾就能盛盘上桌了❤
三、烹饪技巧
口重爱吃咸的就可以放点蚝油和盐，口轻的放点蚝油就可以了