蛋黄酥家庭版

2023-06-12 10:49:01

这次和姐姐一起做,做的比较多,做法也省略了很多,没有按比例做,大家做的话可以少做点,油皮和水油皮面量一样就行。

一、材料准备

主料:油皮适量、食用油适量

辅料:水油皮适量、红豆沙适量、鸭蛋黄适量、蛋黄液适量、黑芝麻适量

二、制作步骤

步骤1、一个面团是用食用油和的面叫油酥,也是油面皮哈,另一个是用,油加水和面叫水油皮,分别分成大小相同的剂子,把水油皮擀成长一点的皮卷起来,压扁,这一部是让它有层次。

蛋黄酥家庭版

步骤2、拿一个擀好的水油皮,保住油酥,压扁,放上一层豆沙,再放一个咸蛋黄包好像包包子一样封口。

蛋黄酥家庭版

步骤3、这是包好的,放入盘子里,烤盘上刷一点油,刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。就可以烤了,烤箱185°度烤30分钟,这个温度和时间要根据自己家烤箱哦!

蛋黄酥家庭版

步骤4、做的比较多,要拿去给家人吃,用心❤制作好美味。

蛋黄酥家庭版

步骤5、还制作了几个玫瑰花饼,和桂花饼。

蛋黄酥家庭版

三、烹饪技巧

1 咸蛋黄,豆沙都是买回来现成。

2 烤箱温度和时间根据自家烤箱哦。

3 同等方法制作了鲜花饼,把里面馅换换就行。