两种食材，一味调料，简单到不能再简单。芹菜富含粗纤维，降压减脂，香干也就是豆腐干再用香料卤制的豆制品，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养物质，可以补充人体的营养，提高免疫力。两种食材搭配，营养更丰富。
一、材料准备
主料：芹菜3棵、香干200克
辅料：红辣椒2个、蒜2瓣、葱1段、李锦记旧庄蚝油2勺、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、芹菜去叶，洗净切段，焯水。香干0.5厘米左右的片。
步骤2、葱蒜切片，辣椒切丝。
步骤3、锅中倒入食用油，放入葱蒜炒香。
步骤4、放入芹菜香干，快速翻炒均匀。
步骤5、放入辣椒丝翻炒片刻。
步骤6、倒入旧庄蚝油，翻炒均匀，盛出装盘。
步骤7、十分钟上桌，美味百分百，减脂又营养。
步骤8、再来一张成品图。
三、烹饪技巧
芹菜焯水后迅速放入凉水中过奖，芹菜更脆爽。
芹菜叶不要浪费了，可以熬咸粥，做面条。
不需要另外加盐，香干有盐味，蚝油的鲜和咸味已经足够了。