以豆腐为主料的菜肴很多，三鲜豆腐就是其中之一，口味鲜香，口感软糯入味，选用美极鲜鸡粉和美极鲜味汁烹饪这道菜，提鲜增香，让人更加有食欲，老人孩子都喜欢。
材料准备：
主料：卤水豆腐300克、带皮海虾150克
辅料：肉肠1棵、鸡蛋1个、杏鲍菇80克、葱1段、美极鲜鸡粉3克、美极鲜味汁2勺、盐3克、水淀粉3勺、食用油3勺
制作步骤：
步骤1、食材准备好，杏鲍菇切片。
步骤2、豆腐放入开水中煮两分钟，捞出切块。
步骤3、海虾去皮去除虾线备用。
步骤4、葱切片。
步骤5、肉肠切片。
步骤6、起油锅放入食用油，油热后将鸡蛋炒成大块，出锅备用。
步骤7、锅中底油继续加热，放入葱片和杏鲍菇翻炒。
步骤8、杏鲍菇炒软后，放入虾仁翻炒变色。
步骤9、倒入美极鲜味汁增香。
步骤10、倒入一碗清水烧开。
步骤11、放入豆腐。
步骤12、放入美极鲜鸡粉增鲜，同时放入盐调味。
步骤13、豆腐入味后淋入水淀粉增稠。
步骤14、放入炒好的鸡蛋。
步骤15、大火收汁关火出锅。
步骤16、装盘上桌。
烹饪技巧：
选用美极鲜味调味料，菜品质量大大提升，味道鲜美入味。