一、材料准备
主料：豆腐300克、木耳(干)3g
辅料：胡萝卜半根、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1勺、食用油适量、香辣酱1勺、葱末适量、盐2克
二、制作步骤
步骤1、豆腐清洗干净，胡萝卜清洗干净去皮，木耳提前泡发清洗干净。
步骤2、豆腐切成方块。
步骤3、锅中水烧开加入一勺盐，放入豆腐焯水一分钟捞出沥干水分。
步骤4、木耳焯水一分钟后捞出沥干水分。
步骤5、木耳和胡萝卜切丝。
步骤6、调汁：清水一勺，淀粉一勺，蚝油一勺，白糖一勺，生抽一勺，醋一勺，盐一勺，搅拌均匀备用。
步骤7、炒锅放入适量油烧热后放入葱花爆香，放入一勺香辣酱，没有香辣酱放郫县豆瓣酱也可以。
步骤8、放入木耳和胡萝丝翻炒。
步骤9、放入豆腐翻炒片刻。
步骤10、最后放入步骤六调好的料汁就可以了。
步骤11、鱼香豆腐就做好啦！
