胶原蛋白满满的水晶皮冻，不花钱就可以做一大份，减肥期吃也毫无压力，全家都喜欢的一道菜，一起来学习吧～
材料准备：
主料：猪肉皮250克、盐适量
辅料：香葱适量、生抽适量、醋1勺、八角2个、花椒适量、桂皮1小块、料酒1勺、生姜1块、青蒜苗2根、草果2个
制作步骤：
步骤1、买来的肉皮，清水洗一遍，冷水下锅，加一勺料酒煮到肉皮颜色变透明就可以，过水洗干净
步骤2、用刀平切，把肉皮上带的肥肉全部清理干净，边边角角不好切的，用剪刀比较好清理，总之，肥的部分一定要清理干净，这是保持皮冻透明不浑浊的重要因素。
步骤3、清理干净后的猪皮清洗过后，放入锅中，加上所有的大料还有生姜，一勺料酒之后大火煮开之后开始小火炖煮
步骤4、小火煮20分钟左右，用漏勺清理掉大料。继续煮10分钟左右
步骤5、把肉皮捞出，全部处理切成丝。锅中水不要倒哦
步骤6、在锅中小火炖到肉汤浓稠，加生抽，醋一勺，适量的盐十三香，鸡精调味。
步骤7、锅铲出现这种稠稠的纹路就差不多了，最后撒一把青蒜苗和葱花香菜，就可以出锅了
步骤8、倒入一个碗中，静静的等他变成水晶皮冻吧，一般我会放置一个晚上，第二天就可以吃了
步骤9、切成你想要的形状，加一些醋，香油，香菜，辣椒油，蒜泥都可以。开吃吧
步骤10、放心吃，不胖
烹饪技巧：
肥肉要清理干净均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~