今天教大家一个超实用的茄汁大虾做法，新手小白也能学会，酸酸甜甜，肉质鲜嫩，既开胃又下饭，老人小孩都爱吃，赶快收藏起来，过年露一手吧。
一、材料准备
主料：虾350克、洋葱半个
辅料：葱1根、蒜瓣3瓣、姜丝适量、金龙鱼稻谷鲜生植物食用调和油20克、番茄酱35克、料酒5克、蚝油8克、丸庄黑豆原汁酱油10克、白醋3克、白糖5克、清水5勺
二、制作步骤
步骤1、锅中倒入食用油，烧热；
步骤2、锅中倒入蒜末和姜丝，爆炒出香味；
步骤3、倒入大虾，翻炒至大虾变色；
步骤4、放入番茄酱，继续翻炒均匀；
步骤5、倒入酱汁和洋葱，继续爆炒，翻炒至洋葱软烂即可；
步骤6、做好的大虾，撒上白芝麻和葱花即可出锅。
三、烹饪技巧
1.鲜虾一定要热油下锅炒出虾红素，营养更丰富；
2.鲜虾要剪掉虾头和虾须。