儿子不喜欢吃豆腐，这次把豆腐压碎加入胡萝卜，香菇，火腿丁，香菜再加上鸡蛋，面粉搅拌成面糊，入锅炸至金黄，外酥脆里面鲜香，儿子吃了一大盘。
一、材料准备
主料：胡萝卜1根、香菇3-4朵
辅料：香菜3根、盐4克、五香粉1勺、鸡蛋2个、面粉适量、葱和姜切碎、豆腐300克、火腿2片
二、制作步骤
步骤1、准备材料，胡萝卜，香菜，香菇，葱都洗干净备用。
步骤2、所有材料切碎末，打入2个鸡蛋。
步骤3、加入盐，五香粉，胡椒粉，酱油，蚝油，面粉搅拌均匀，再加入一点小苏打，可以使丸子更蓬松。
步骤4、用丸子神器压面糊，用勺子挖出来，一个丸子做好了。
步骤5、就是像图片这样，省事了。不然还需要用手抓起面糊，用虎口处挤出来丸子。
步骤6、热锅倒油，油温烧至6成时下入丸子，中火炸至金黄捞出即可。
步骤7、出锅装盘可以吃了，外面壳是酥脆的，里面有豆腐，香菇，香菜的鲜味，特别好吃。
步骤8、我一边炸，儿子一边吃。再配上一碗米糊或米粥，晚餐美美哒。
三、烹饪技巧
炸丸子时火不能太大了，不然就炸糊了。