豆角炒山药

回老家了，又吃上菜地里的新鲜蔬菜啦！去了菜地，豆角和白菜各摘一篮子回家。

材料准备：

主料：豆角适量、山药1小根

辅料：蒜末适量、蚝油1小勺、水适量、盐适量

制作步骤：

步骤1、豆角掐去头尾洗净备用。

步骤2、山药去皮洗净切片状，准备好蒜末。

步骤3、油下锅，爆香蒜末。

步骤4、倒入豆角翻炒几下，接着倒入山药继续翻炒，加入蚝油。翻炒几下。

步骤5、加入适量水，煮到豆角山药熟透，加盐调味。

步骤6、出锅。

步骤7、最后还煮了白菜鸡蛋汤，和我爱吃的五花肉炖红鱼。

烹饪技巧：

1、山药去皮时最好带上手套，不然手会痒。

2、豆角一定要煮熟透。