不爱吃肉的时候炖炖爪吃
一、材料准备
主料：鸡爪子500g(大概10个左右)、老抽适量
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量、香叶适量、辣椒适量、大料适量
二、制作步骤
步骤1、鸡爪洗净
步骤2、放入热水里去除血沫，加入料酒
步骤3、油锅中放入鸡煮过油烧一下
步骤4、鸡爪遇油会爆，盖上锅盖
步骤5、热锅里放入葱姜蒜、香叶、大料辣椒
步骤6、加入老抽、生抽
步骤7、加入清水
步骤8、放入鸡爪
步骤9、加入适量盐，收汁
步骤10、成盘
三、烹饪技巧
炸完了可以立刻放清水泡半小时，热胀冷缩后可以泡出虎皮爪.