圣诞应个景，做个雪花造型巧克力面包，满屋子的巧克力香味，一口咬下去，浓浓的巧克力酱和松软的面包体，冬日暖阳里给我们带来味蕾的满足～此配方可以做两个三能金盘。
一、材料准备
主料：#波兰种面团提前一天搅拌混合室温发酵、金龙鱼高粉135克
辅料：清水120克、干酵母1克、#主面团、金龙鱼高粉500克、牛奶220毫升、鸡蛋2个、耐高糖酵母8克、白砂糖100克、盐6克、黄油50克、#馅料、巧克力200克、淡奶油160克
二、制作步骤
步骤1、先把干性材料全倒入打面缸中。
步骤2、再加入湿性材料。波兰种提前一天做好，现在冬天，室温发酵就可以。发酵12小时以上。
步骤3、揉至扩展状态后加入已经软化的无盐黄油。
步骤4、黄油刚加进去时，面团会变得很粗糙，不用担心，继续揉就会变光滑。
步骤5、揉出手套膜，到完全扩展状态就可以停止揉面准备一发啦。
步骤6、我是用发酵箱发酵所以没盖保鲜膜，如果你是在盆里发酵，记得要盖保鲜膜。一发好后戳一下面团，底部最低点不会回弹就是发酵好啦。
步骤7、然后分成八个面团，每个雪花面包需要四个面团。我这里是两个的量。
步骤8、揉好的面团轻轻拍排气，搓圆，盖保鲜膜醒发30分钟。
步骤9、醒发的时候我们准备巧克力酱，淡奶油加热沸腾倒入牛奶巧克力中，让它自己慢慢融化，几分钟后再搅拌，就会变成丝滑细腻的巧克力酱啦。
步骤10、如果天气太冷也可以隔水融化。
步骤11、醒发好的面团擀成圆形抹上巧克力酱。
步骤12、中间压一个小口径的碗，然后用刀子切开雪花边。见下图
步骤13、先切八刀
步骤14、再切成16刀
步骤15、拿走小碗
步骤16、每个雪花花瓣是面片向反方向卷三圈。做好造型之后就可以去发酵啦，35摄氏度75%湿度，发酵1小时。发酵到一半的时候去开烤箱预热。
步骤17、发酵至两倍大。
步骤18、发酵好后撒上高筋面粉。进烤箱170度烤17分钟z
步骤19、烤好的雪花造型面包是不是特别好看呀，也很好吃哦！
步骤20、怎么拍拍都好看～
