猪血它主要的营养价值就应用于它铁含量高上。贫血患者以及产后各种原因引起的贫血、缺铁患者都可以用，孩子贫血也可以吃。老爸非常爱吃猪血，隔三差五就做一次！这次最最好吃为啥呢？且听我慢慢道来啊！赶紧收藏吧
一、材料准备
主料：猪血1块、青辣椒3个
辅料：生姜丝5克、葱花5克、生抽2勺、剁辣椒1-2小勺、盐适量
二、制作步骤
步骤1、猪血切片，锅里烧水放料酒焯烫一会儿马上捞出过凉
步骤2、用的菜地里辣椒，姜切丝，葱花
步骤3、锅里倒油（比平时多点）下姜丝葱花煸香放辣椒炒一会儿！故事还是从这油开始说起！油是炸完萝卜丸子、炸了虾的。开始犹豫来着，油是倒掉还是继续炒菜？因为自家用油炸东西都是新开的，而且只炸了2次，所以决定就用来炒猪血吧！
步骤4、放猪血
步骤5、翻炒均匀
步骤6、加点生抽翻炒，因为台面上正好有剁辣椒（做剁辣椒剩点加了鸡蛋炒熟的）所以就加了2小勺，炒匀，尝尝咸淡味儿，口重可以加适量盐调味，炒匀出锅！当时我就尝了，这汤汁绝啦！立马想到就是来碗米饭
三、烹饪技巧
猪血品质要好，剁辣椒是点睛之笔