在农村冬天吃的最多的就是豆腐白菜，这次用砂锅炖了豆腐，感觉更好吃啊，保温效果也好，菜一直是热呼呼的
一、材料准备
主料：嫩豆腐1块、鸡蛋2个
辅料：金针菇100克、青红椒2个、食用油15克、食盐1勺
二、制作步骤
步骤1、嫩豆腐一块
步骤2、切长条
步骤3、鸡蛋两个
步骤4、打散
步骤5、锅中倒油，豆腐下锅小火慢煎
步骤6、煎至表面金黄
步骤7、淋入蛋液
步骤8、翻个面，鸡蛋成型出锅
步骤9、砂锅中铺上金针菇和青红椒块
步骤10、鸡蛋豆腐码上
步骤11、盖上盖子，中小火炖10分钟
步骤12、关火，撒香菜和食盐
步骤13、开吃啦，冬天吃热呼呼的很不错哦
三、烹饪技巧
这道菜用砂锅炖比普通锅好吃哦，小朋友要吃我就只放了盐调味，口味重的可以用生抽蚝油白糖清水调个料汁倒进去，更好吃哦，强烈推荐大家试试