一、材料准备
主料：黄油100g、低筋面粉100g
辅料：玉米淀粉100g、蛋黄2个、糖粉60g、食盐2g
二、制作步骤
步骤1、煮两个鸡蛋，注意时间不要煮太久，鸡蛋煮久了蛋黄外围就会发绿。
步骤2、室温软化黄油，湖南最近天气比较冷，我放烤箱里调温软化的。
步骤3、加入2克盐到黄油里
步骤4、60克糖粉也倒进去
步骤5、搅拌一下（必须混合均匀，不然一开打蛋器糖粉漫天飞舞）再用打蛋器打成蓬松羽毛状态
步骤6、煮好的鸡蛋剥出蛋黄，没有煮老的蛋黄金灿灿的可漂亮了，在网筛里挤压（我是用的豆浆机的配套网筛，拿个不锈钢的半圆小汤勺挤压，几秒钟搞定。）
步骤7、物尽其用，真的不能太好用。
步骤8、刮拌均匀
步骤9、筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤10、用手混合均匀，这一步肯定是直接上手比较事半功倍。
步骤11、揉成不干也不湿的面团，装进保鲜袋里放冰箱冷藏一小时
步骤12、冷藏好的面团拿出来掰一小块搓圆放在烤盘上
步骤13、大拇指稍用力往下按压，会出现自然裂口，用力小裂纹就少而浅，用力大就会多而深，这一步看个人的喜好随意掌控。
步骤14、按上巴旦木仁
步骤15、烤箱上下火160度烤20分钟（我的这个烤箱温度比较高，而且我个人喜欢微微焦黄的样子，喜欢淡色原色的就自行调整温度，每家烤箱温度都不一样，我家三个烤箱每个温度都不一样的，最好还是自己在旁边随时观察上色程度。）
步骤16、烤制时间不是很长，要随时注意温度
步骤17、烤好就马上拿出来冷却
步骤18、等完全冷了之后蓬松酥脆奶香浓郁
步骤19、别耽搁，一定要密封保存，不能受潮哦。
