想家了，就做点家乡菜
材料准备：
主料：五花肉500克、蒸肉米粉1包
辅料：蒜1瓣、葱少许、糖半茶匙、花椒20粒、生抽1汤匙、八角1个、土豆2个、辣椒沫、姜5片、藜麦两把
制作步骤：
步骤1、排骨块泡水去血水控干，加酱油，盐，姜片，花椒八角腌制入味。
步骤2、蒸肉米粉，为了丰富食材加了点藜麦
步骤3、米粉和排骨拌匀
步骤4、不吃辣的可以不加辣椒，这个辣椒是剁椒加姜蒜加盐腌过的，然后我用热油炒了一下，是为了昨天拌猪耳朵用。家里有郫县豆瓣的可以直接加豆瓣酱，或者是红色腐乳汤
步骤5、多余的米粉加土豆，稍稍加点盐拌匀
步骤6、土豆垫底排骨均匀的马在土豆上上锅蒸30分钟
步骤7、蒸好出锅，撒上葱花
烹饪技巧：
1.我今天腌肉有点太咸，蒸肉米粉本身自带点咸味，我还放了盐和酱油，还有辣椒沫都有咸味儿，所以大家可以根据自己的口味适当增减酱油和盐的量。
2.下面蒸的菜可以是土豆，地瓜或者是芋头。
3.血泪教训：水要加够，我的锅已经烧干了，底下垫的纱布都有点焦了