今天整理了一下橱柜，发现上次朋友给的红薯粉还有不少，心血来潮就做了道菜，有点农家菜味道的红薯丸子烧肉。红薯丸子弹牙有韧性，完美融合了五花肉的香味
一、材料准备
主料：红薯500克、糖适量
辅料：五花肉100克、蒜米3瓣、姜片3片、八角2个、大蒜叶少许、盐，酱油，适量、白糖半勺子
二、制作步骤
步骤1、食材合影
步骤2、锅烧热，放入红薯粉，调小火翻炒
步骤3、炒大约一两分钟，粉变热但不变色即可
步骤4、关火，加入热开水，边加边搅拌，调成团状
步骤5、调好变成这样
步骤6、装起粉团，捏成大约两厘米大小丸子
步骤7、捏好了先放一边
步骤8、五花肉洗干净，冷水下锅煮至七八分熟
步骤9、五花肉切片
步骤10、五花肉下锅翻炒出油，放入蒜米，姜片，八角，再放入酱油1勺，半勺糖提鲜
步骤11、倒入红薯丸子翻炒片刻
步骤12、加热开水，刚好淹过丸子，大火烧开后调小火慢炖
步骤13、水差不多烧干时放少许盐，准备出锅放入大蒜叶子
步骤14、完成！
