一、材料准备
主料：全鸡1.2公斤、麻辣奥尔良调味粉2汤匙
辅料：奥尔良调味粉2汤匙、食油1汤匙、麦芽糖1汤匙
二、制作步骤
步骤1、准备好材料，去头与肉脏全鸡洗净，麻辣奥尔良粉两汤匙，奥尔良粉两汤匙
步骤2、将调味粉加入，搽抹均匀
步骤3、装密封袋里放进冰箱腌至隔夜
步骤4、隔天取出后，加入1汤匙食油，给鸡肉稍按摩一会儿
步骤5、烤箱200度预热至少十分钟，把鸡肉放入烤箱，时间设定四十分钟
步骤6、腌全鸡剩下的酱汁加入1汤匙麦芽糖，再放入微波加热溶化
步骤7、烤十分钟后刷上—层酱汁，转180度继续烤
步骤8、烤至最后十分钟，可加入各种孩子们喜欢的蔬菜
步骤9、烤的过程共刷了3次酱汁
步骤10、成品~以平视中心点构图拍摄
步骤11、香嫩~微辣带甜好吃的烤鸡完成了#以全俯视二份之一构图拍摄
步骤12、好吃的不得了~太美好了
三、烹饪技巧
腌制隔夜鸡肉更入味
预热烤箱的时间，把食油加入鸡肉搽抹均匀，烤鸡肉质才会嫩
先用200度强温烤，能让鸡肉外层快速遇热，把水份锁在肉里
刷上加了麦芽糖的酱汁，提升烤鸡色泽和口感