我特别喜欢吃红豆沙，好久没有做面包了，这几天忽然想吃这种面包了，赶紧动手做起来吧！
一、材料准备
主料：波兰种：、高筋面包粉100克
辅料：水100克、酵母1克、白糖5克、面团：、高筋面包粉550克、牛奶60毫升、南瓜泥100克、淡奶油40克、盐3克、奶粉15克、白糖100克、酵母5克、蛋白1个、黄油40克、刷面：、蛋黄1个
二、制作步骤
步骤1、将波兰种的所有材料混合搅拌均匀，用一个透明的塑料饭盒装好放在常温下发酵大概一小时左右，见到面团起泡有气孔的时候就放入冰箱冷藏继续发酵15小时左右，取出后全部放入厨师机的搅拌缸里，再分别称入主面团里除黄油以外的所有材料，开中档开始搅拌面团。
步骤2、搅拌至这样拉成粗膜，加入剪碎的黄油继续搅拌。
步骤3、搅拌至能拉成手套膜即可。
步骤4、将面团取出来整理成光滑的面团。
步骤5、用保鲜袋装好常温发酵大约1小时左右。
步骤6、面团发酵至两倍大时就可以分割面团了，将面团分成60克左右，搓圆后盖上保鲜膜继续醒发15分钟左右。
步骤7、取一个面团排去气泡，擀成圆形面皮。
步骤8、取25克红豆沙团圆，放入面皮内包好。
步骤9、搓成长舌状，小心地擀开，注意别擀破了皮！
步骤10、用美工刀斜着划好，注意别划漏了！
步骤11、从上到下卷起来。
步骤12、将一边的头放入另外一边的头里面接好，捏紧！
步骤13、依次全部包好，放入烤盘继续醒发60分钟左右，发酵至原来两倍大，表面刷上蛋黄液。
步骤14、烤箱预热上火180度，下火160度，烤20分钟左右。注意观察上色的程度，千万别烤糊了！
步骤15、香喷喷的豆沙面包出炉了！
三、烹饪技巧
这里我用的是展艺的水洗豆沙，这款豆沙吃起来不是特别的甜，味道不错！