一、材料准备
主料：鲜虾10只、蒿子秆200g
辅料：金针菇100克、大葱适量、大蒜3瓣、姜丝适量、剩米饭适量
二、制作步骤
步骤1、先处理大虾，虾头剪掉备用
步骤2、虾身剥壳去虾线，放少许盐、白胡椒粉、姜丝腌制10-15分钟。
步骤3、大葱切段
步骤4、大蒜切沫
步骤5、蒿子秆洗净切段、金针菇洗净去根。蔬菜可以根据自己的喜好调整
步骤6、锅中放油，比平时炒菜的油稍多一些。放入葱段炒香，随后放入虾头，熬制虾油。要保持小火熬制，否则葱段容易糊锅。
步骤7、虾油非常鲜美～熬制至上图程度，就差不多啦
步骤8、将虾头取出备用，锅中虾油、大葱备用
步骤9、将腌制后大虾、蒜末倒入刚熬制虾油锅中翻炒片刻
步骤10、倒入适量剩米饭，继续翻炒
步骤11、加入适量水
步骤12、加入两勺生抽、一勺蚝油。调料的量可根据自己的口味调整。如果口味重可加少许盐。
步骤13、煮开后加入蔬菜，熬煮至自己喜欢的稠稀程度
步骤14、出过后摆上虾头
步骤15、超级鲜美的鲜虾烫饭完成～
