小盆友非常喜欢吃菌菇类的菜，上海青炒香菇。简单又营养。
一、材料准备
主料：上海青3颗、香菇适量
辅料：蒜瓣2个、盐适量
二、制作步骤
步骤1、三颗上海青洗干净
步骤2、切的时候顺便将菜根菜叶分开来
步骤3、香菇洗净后，把根去掉，小朋友挑嘴嫌香菇根太老
步骤4、香菇切片后，等锅中的水烧开后，焯水2分钟。
步骤5、锅中热油，放蒜末，爆香后，倒入香菇，翻炒
步骤6、再倒入菜根，翻炒至菜根有点软的时候，倒入菜叶，加点盐。出锅
步骤7、这道菜不需要过多的佐料，非常清口。
三、烹饪技巧
1.有的人做这道菜时，会放耗油，增加菜的鲜度。因为本身香菇就很鲜，所以放盐就够了。