爱吃黄焖鸡，但是总觉得外面的油太大了 自己在家做
材料准备：
主料：鸡肉半只（650～750克）、干香菇13～15朵
辅料：红椒、青椒各1个、姜6、7片、老抽1汤勺、生抽1汤勺、白胡椒粉1小勺、盐适量、料酒2汤勺、蚝油2汤勺、冰糖8颗、土豆1个、胡萝卜半根
制作步骤：
步骤1、鸡肉切小块冷水冲洗两边之后冷水泡20min左右祛除血水，捞出放料酒，盐，姜末，淀粉，生抽腌制2h
步骤2、油锅放冰糖，融化后放鸡肉
步骤3、炒鸡肉，加入葱姜蒜辣椒花椒提味，加入青红椒一起炒。炒制鸡肉上色
步骤4、将泡香菇的水倒入锅中加入豆瓣酱/甜面酱+生抽+老抽+白糖+少许水的料汁。大火烧开
步骤5、烧开后连汤带肉放入砂锅，砂锅底部铺好香菇胡萝卜土豆块。没砂锅直接在炒锅里加配菜小火炖就好了。
步骤6、小火慢炖，炖到鸡肉软烂汤汁快要没了的那种就可以了。我这个还没炖好
