实话实说，这个做法在抖音上看过，觉得不错，就自己做了一下，真是手抓饼的华丽变身！比起在手抓饼的表面摊鸡蛋，这个做法味道更好！又香又脆！你听，切开饼子的声音是不是超好听！
材料准备：
主料：手抓饼4张、鸡蛋2个
辅料：葱花适量、肉粒多短的两根
制作步骤：
步骤1、准备一包手抓饼、碗内打入两个鸡蛋、大葱剁碎、火腿肠切小颗粒
步骤2、将蛋液和葱碎、火腿肠小颗粒搅拌均匀
步骤3、关键的两步竟然漏了拍照～瀑布汗！不粘锅不用倒油，直接放手抓饼，稍微煎一下，看到饼子有点儿透明了，用勺子舀两勺蛋液，倒在手抓饼的一半位置，蛋液完全凝固之前，将手抓饼没有蛋液的一半对折过来
步骤4、全程开小火，煎到两面金黄
步骤5、出锅，切开装盘，配个小咸菜儿，加上一碗粥，开吃啦！薄薄的皮煎的酥脆，蛋液加了葱和火腿肠，口感丰富又嫩滑！
烹饪技巧：
两个大点儿的鸡蛋加上葱花和两个短的肉粒多，可以做四张手抓饼，配上一碗粥，我们家两个大人、两个小孩，就能吃的很饱了。另外，蛋液里千万别加水了！我以为加点水，鸡蛋会更嫩，结果，舀了两勺蛋液到饼子上之后，那叫一个蛋液横流啊！所以，手忙脚乱间漏拍了好几张照片