吃多了甜吐司,偶尔来口咸吐司,也不错一个450克吐司模具的量!
一、材料准备
主料:高筋面粉250克、白糖20克
辅料:纯牛奶170克、鸡蛋20克、酵母3克、黄油25克、盐5克、熟芝麻25克
二、制作步骤
步骤1、面打至手套膜,牛奶的量看面团的状态增减,不要一次加入!
步骤2、出膜后加入黑芝麻搅打30秒,然后取出来切拌,这样不容易把面筋打破
步骤3、,盖保鲜膜,放入醒发箱发酵二倍大
步骤4、搓洞慢慢回缩就可以了
步骤5、分割六份,这里我做的是二倍的量,大约150克一个,松弛20分钟
步骤6、取一块擀卷,按顺序摆放
步骤7、再松弛20分钟
步骤8、第二次擀卷
步骤9、摆入模具中发至九分满,又忘了拍发好的照片
步骤10、烤箱预热180度40分钟左右!
三、烹饪技巧
这个吐司入口不惊艳,但越嚼越香,越有味!