黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
一、材料准备
主料：鸡腿8只、土豆3个
辅料：香菇3个、青红椒5个、葱姜蒜备用、干辣椒6个、盐适量、白糖适量、酱油半勺
二、制作步骤
步骤1、选择三黄鸡或鸡腿，鸡腿切块，土豆切滚刀块，青红椒和香菇切大丁，大葱切葱段。和干辣椒切好备用
步骤2、先将鸡块去血水，也就是飞水。以防鸡肉出现腥味或者异味，
步骤3、锅烧热放油，下姜蒜，放入鸡腿煸炒，加入土豆和香菇；葱放入锅中接下来放盐，白糖，酱油，放入水闷15分钟
步骤4、闷好之后放入青红椒，翻炒一下
步骤5、黄焖鸡夫妻继续寻找米宝宝
三、烹饪技巧
1:选择三黄鸡或鸡腿，
2:如果没有砂锅，普通锅就可以