材料准备：
主料：鲫鱼2条、蒜瓣6瓣
辅料：生姜3片、葱段3段、干辣椒2个、八角2个、生抽2勺、老抽1勺、香醋2勺、啤酒1罐、盐适量
制作步骤：
步骤1、鲫鱼处理干净备用
步骤2、蒜瓣儿太大，稍微切两刀，也比较容易入味儿，葱段、姜片以及八角、干辣椒准备好。
步骤3、锅中倒入比炒菜量多的油。油温高些，开始煎鱼
步骤4、煎至焦黄后翻面，煎另外一面。
步骤5、两面都煎好后，在鱼侧面放入葱姜蒜等调料，倒入生抽、老抽、醋、啤酒，觉得啤酒少的话再加些水也可以。
步骤6、烧开后改中小火炖大概20几分钟，收汁出锅。
