日式牛奶卷面包

2023-06-12 07:35:02

一、材料准备

主料:高粉250克、低粉50克

辅料:鸡蛋1个、淡奶油35克、白砂糖40克、酵母4克、盐2克、黄油30克、牛奶适量

二、制作步骤

步骤1、如同吐司做法,将除酵母、盐、黄油以外的食材混合搅拌均匀,活成比较粘的面团。

日式牛奶卷面包

步骤2、放入面包机,放酵母进行第一次揉面,结束后放盐和黄油进行第二次揉面。

日式牛奶卷面包

步骤3、发酵至2倍大。

日式牛奶卷面包

步骤4、按压排气,滚成6个挤子,松弛15分钟。

日式牛奶卷面包

步骤5、擀成长方形,两个长边对折。

日式牛奶卷面包

步骤6、再将两头卷起来。

日式牛奶卷面包

步骤7、卷好后翻面。

日式牛奶卷面包

步骤8、就是这样。

日式牛奶卷面包

步骤9、放入烤盘,二次发酵,变大变轻即可。面包上刷水,撒椰蓉或者低粉,割包。

日式牛奶卷面包

步骤10、烤箱中层,上下盘165℃,20分钟。出炉后放晾网上晾凉。

日式牛奶卷面包

步骤11、烫上logo。

日式牛奶卷面包

步骤12、面包不如松饼和蛋糕,那么容易烫logo。

日式牛奶卷面包

步骤13、美美哒!开吃吧。做美食的好处就是不用门也能吃到各国各地的美食,只要肯学肯做。

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