红糖发糕

2023-06-09 03:18:01

一日之计在于晨,用心做好每一顿早餐,让家充满爱,让爱伴随每一天!

一、材料准备

主料:红糖35克、面粉150克

辅料:木薯淀粉100克、酵母2克、泡打粉2克、开水250克

二、制作步骤

步骤1、1、面粉150克+木薯淀粉100克+酵母2克混合备用2、水250克+红糖35克倒入锅中小火加热至红糖融化即可

红糖发糕

步骤2、红糖水冷却至不烫手后倒入混合的面粉中搅拌至均匀无颗粒

红糖发糕

步骤3、搅拌好的面糊盖上保鲜膜发酵至一倍大(这边为了加快发酵将面糊盆放在加了温水的电饭锅上)

红糖发糕

步骤4、面糊发酵好后加入泡打粉2克搅拌至无气泡,搅拌的面粉倒入模具继续醒发20分钟

红糖发糕

步骤5、二次发酵的面糊上锅大火蒸25分,蒸好关火焖5分钟再开盖,放凉再切块食用

红糖发糕