红枣核桃糕

2023-10-15 06:50:31

历时三个小时,加一晚上冷却,最终完成了心念好久的核桃糕

材料准备:

主料:大核桃15个、红枣500克

辅料:麦芽糖75克、木薯粉30克、水100克、黄油20克

制作步骤:

步骤1、红枣洗净,去核,剪成小块

红枣核桃糕

步骤2、红枣加水料理机打成泥

红枣核桃糕

步骤3、将打好的枣泥倒入不粘锅中,一定是不粘锅,不然会粘锅到你怀疑人生,加入黄油和麦芽糖,充分搅拌致黄油和麦芽糖融化

红枣核桃糕

步骤4、木薯粉用水和好,慢慢加进去,开始无穷无尽的炒

红枣核桃糕

步骤5、在炒制枣泥的过程中,可以托你的小助手帮你剥核桃(反正我是自己提前搞好的),将核桃仁放进烤箱110度烤九分钟,烤好后可以将核桃皮去掉(也可以不去,此时就充分显示了我的懒)

红枣核桃糕

步骤6、不停搅拌后的枣泥成了这样子,不粘锅,压下去很用力,然后将核桃仁放进去,没有拍图片

红枣核桃糕

步骤7、用油纸包裹好放进模具压扁

红枣核桃糕

步骤8、晾透后切块,完成

红枣核桃糕