历时三个小时,加一晚上冷却,最终完成了心念好久的核桃糕
材料准备:
主料:大核桃15个、红枣500克
辅料:麦芽糖75克、木薯粉30克、水100克、黄油20克
制作步骤:
步骤1、红枣洗净,去核,剪成小块
步骤2、红枣加水料理机打成泥
步骤3、将打好的枣泥倒入不粘锅中,一定是不粘锅,不然会粘锅到你怀疑人生,加入黄油和麦芽糖,充分搅拌致黄油和麦芽糖融化
步骤4、木薯粉用水和好,慢慢加进去,开始无穷无尽的炒
步骤5、在炒制枣泥的过程中,可以托你的小助手帮你剥核桃(反正我是自己提前搞好的),将核桃仁放进烤箱110度烤九分钟,烤好后可以将核桃皮去掉(也可以不去,此时就充分显示了我的懒)
步骤6、不停搅拌后的枣泥成了这样子,不粘锅,压下去很用力,然后将核桃仁放进去,没有拍图片
步骤7、用油纸包裹好放进模具压扁
步骤8、晾透后切块,完成