孩子们喜欢吃猪小肘，皮粘粘糯糯的，瘦肉也不柴，这次用太太乐鲍汁蚝油炖的猪肘味道更好。采用鲍鱼和蚝汁，双鲜滋味，而且这个瓶口硅胶阀，一挤就行，特别好控量，真的很方便。
材料准备：
主料：猪前肘1只、生抽2勺
辅料：冰糖15克、盐8克、葱，姜适量、姜3克、太太乐鲍汁蚝油2大勺、香料:花椒，八角，香叶，肉蔻适量
制作步骤：
步骤1、猪小肘切小块，泡水2遍，水烧开焯水洗净浮沫。
步骤2、热锅里加一点油，加入白砂糖或冰糖炒制上色，
步骤3、把猪肘倒进锅里继续炒，加入黄酒，生抽，
步骤4、再加入太太乐鲍汁蚝油，翻炒均匀，加入盐，香料包，适量开水
步骤5、倒进电炖锅里，加入2颗山楂，我又加了一点山茱萸，炖30分钟。
步骤6、时间到了，看汤汁多少，如果汤汁多了，换开盖收汁功能，汁收差不多了就出锅
步骤7、看这颜色有食欲吧，而且一点不腻人，我儿子吃了好多，米饭绝配呀
步骤8、我还用这个蚝油炒了蚝油生菜，味道也不错。真的很喜欢用这个蚝油。
烹饪技巧：
炒糖色时下火，不能炒糊了，否则发苦。也可以用砂锅炖1小时左右，我着急就用电炖锅了。