蒜蓉生菜

快手菜，口感爽脆。

一、材料准备

主料：生菜1颗、大蒜4瓣

辅料：蚝油1小勺、生抽1小勺、淀粉一勺、鸡精适量、盐适量

二、制作步骤

步骤1、生菜洗净，大蒜拍来切碎。调一个汁：蚝油，生抽，适量盐，两勺清水。

步骤2、热锅冷油，四成油温时倒入蒜蓉小火爆香。

步骤3、调至中火，倒入生菜翻炒。

步骤4、炒蔫了倒入调好的汁，继续翻炒一分钟左右。

步骤5、放适量鸡精，不喜欢的也可以不放。

步骤6、起锅装盘。

三、烹饪技巧

调好汁再炒比直接放调料炒更容易入味儿均匀。