一、材料准备
主料：干红花椒两把
辅料：
二、制作步骤
步骤1、花椒洗净，控一下水。
步骤2、锅热，中小火把花椒放进去，水蒸气出来了。
步骤3、勤翻动，保持小火，把花椒滕干。
步骤4、炒个5—8分钟之后，能闻到独特的花椒香味，整个屋子都是花椒香味。可以盛出放凉备用。
步骤5、花椒一定要放凉，然后用料理机打碎。我用的是简单的榨汁机。
步骤6、刚开始1分钟的样子，还能看到明显的花椒颗粒。
步骤7、5分钟的样子，大多数都磨成粉了。
步骤8、磨的细一些。看一下不够再磨几分钟。
步骤9、足够细了，就可以装瓶了。
步骤10、不论炒菜还是做油饼、做肉馅，真的非常香，吃到嘴里也感觉不到麻。
三、烹饪技巧
自制花椒粉真的非常简单，只用花椒就可以了，也不难，十几分钟就做好了。