花卷馒头

2023-10-17 08:31:08

材料准备:

主料:小麦粉500克、酵母5克

辅料:水320克、小葱叶小半碗、盐适量、油适量、十三香适量、食用小苏打2粒米一样

制作步骤:

步骤1、500克面粉+5克酵母+320克水揉成光滑面团进行发酵

花卷馒头

步骤2、发酵一晚的面进行揉搓排气

花卷馒头

步骤3、擀成长方形,刷油,撒十三香、盐和葱(温馨提示:葱叶用2粒米多量的小苏打拌匀)

花卷馒头

步骤4、见图

花卷馒头

步骤5、见图

花卷馒头

步骤6、见图

花卷馒头

步骤7、拿2根条像油条一样操作,见图

花卷馒头

步骤8、把调拉长一点,放筷子上对折,留一圈,再把头部放面板上直接用筷子压下,再抽出筷子

花卷馒头

步骤9、做成12个,放热水锅隔水进行第二次发酵30分钟左右

花卷馒头

步骤10、冷水上锅蒸25分钟,焖1分钟起锅

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