一、材料准备
主料：中豆腐1块、干香菇10朵
辅料：虾15只、猪肉150g、姜5片、葱段2根量、小米椒3个、生抽20g、蚝油15g、盐2g、料酒5g、水淀粉160g（水150g）、香菜碎少许、油适量
二、制作步骤
步骤1、干香菇泡发洗净；姜切片、小米椒切半；虾去壳洗净；猪肉洗净切片，加入料酒和1g盐腌制一会备用
步骤2、中豆腐切成三角厚块，放入锅中，用中小火煎至两面金黄，盛出备用*约1.5cm厚
步骤3、补充点油，将肉片炒至断生后盛出
步骤4、用底油爆香虾仁和香菇，再倒入肉片和姜片炒匀
步骤5、倒入生抽、1g盐、蚝油调味，再加入豆腐炒匀
步骤6、加入葱段和小米辣翻炒均匀，加入水淀粉勾芡收汁
步骤7、将所有材料倒入砂锅中，撒上香菜即可*天气太冷的话可以提前热一下砂锅，起到保温作用
步骤8、入味又丰富的家常豆腐煲就做好了~
