一、材料准备
主料：芸豆10个左右、蚬子一斤
辅料：面条200克、葱适量、生抽一勺、盐适量、十三香适量、青椒1个、干辣椒3个、刀唛原臻原香压榨花生油适量、淀粉2勺
二、制作步骤
步骤1、1.买回来的蚬子，洗净之后加一勺盐泡水，让蚬子吐沙子。
步骤2、2.芸豆洗净切丁备用。
步骤3、3.青椒切丁备用。
步骤4、4.葱切葱花、姜切丝、蒜切片备用。再准备三个干辣椒。
步骤5、5.锅烧热之后放入适量的刀唛花生油。花生油营养丰富，味道醇香。
步骤6、6.油热之后下入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。
步骤7、7.加入芸豆丁，翻炒至芸豆丁变色。
步骤8、8.加入十三香调料，加入一勺生抽。翻炒均匀。
步骤9、9.加入适量的清水，将芸豆炖煮一会儿。
步骤10、10.加入洗净的蚬子，煮开。
步骤11、11.用淀粉加适量的清水，调一碗水淀粉。
步骤12、12.将水淀粉倒入锅中，煮开的时候注意搅拌，防止糊锅。
步骤13、13.汤汁收浓的时候即可出锅。蚬子本身有鲜味，如果觉得不够咸，可以再加适量的盐调味。
步骤14、14.手擀面放入开水中，煮熟捞出。
步骤15、15.煮好的面条捞出，如果想更劲道，可以捞出过一遍凉水。
步骤16、16.碗中盛上面条，再淋上两勺芸豆蚬子卤，一碗芸豆蚬子面就做好啦！开动吧！
三、烹饪技巧
加入蚬子之后不要煮太久，要不然蚬子肉老了会变硬。