冬天的菜场买来买去就那么几种菜都吃腻，看到嫩嫩的莴苣赶紧买回家炒肉吃。
材料准备：
主料：莴苣1根、五花肉100克
辅料：生姜一片、味极鲜酱油1小勺、低钠盐5克、色拉油5ml
制作步骤：
步骤1、五花肉肥瘦分开切片，生姜切丝备用
步骤2、莴苣去皮切斜刀片洗净沥干水用盐抹一下腌起来备用。
步骤3、热锅凉油先下姜片
步骤4、油温上升后下入肥肉片练出油
步骤5、肥肉片出油后下入瘦肉片快速翻炒
步骤6、利用瘦肉片稍微有点熟的时候最后倒入莴苣片快速翻炒一分钟，翻炒期间喷上料酒去腥，加味极鲜酱油。
步骤7、炒好的莴苣炒肉片装盘上桌，我们要开动啦。
烹饪技巧：
莴苣快速翻炒不太容易入味，需要提前用盐腌一会才好吃。