姜母鸭～姜要足～鸭据说应该是母鸭～我买的时候鸭子已经处理了，我也不知道公母了
一、材料准备
主料：鸭子一只不到二斤、生姜两块
辅料：生抽、老抽适量、芝麻油一大勺、糖少量、盐适量、冰糖两块、米酒半碗
二、制作步骤
步骤1、鸭子用盐给它做个全身按摩～腌一下～我大概腌了一晚上
步骤2、姜～量要足～
步骤3、腌好的鸭子过水焯一下，撇去浮沫～鸭汤少留点
步骤4、锅内倒芝麻油～芝麻油哦～花生油太香
步骤5、油热放入姜片煸炒，可以把姜煸炒的稍老一些～
步骤6、放入鸭子过油～其实也可以剁开的，我只是为了后期摆盘好看～
步骤7、电饭锅底部铺姜～在将鸭子放入，倒入刚才的鸭汤，加入适量的老抽生抽，半碗米酒，盐，糖，冰糖～25～30分钟～好了以后闷一会儿，再开盖～
步骤8、肉质软嫩～入口即化
三、烹饪技巧
电饭煲做姜母鸭，汤会比较多～不能像砂锅那样一点点的靠走汤水～其实汤味道也不错的