一、材料准备
主料：莴笋1根、花生酱（芝麻酱）适量
辅料：蒜末适量、生抽适量、白糖适量勺、盐适量、玉露适量、干辣椒适量、红绿花椒粒适量、白芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、莴笋一根，刮干净备用，切段再片如下
步骤2、像这样薄片即可
步骤3、然后再切细条或者粗细这样子的
步骤4、干辣椒切段，红绿花椒粒适量，白芝麻适量，放碗里然后热油淋上，用筷子搅拌一下，免得热油把干辣椒烧糊，油多一点如图所示，备用
步骤5、我个人比较喜欢花生酱，所以今天就用了花生酱一大勺，碗里放适量的油和花生酱一起搅拌如图所示，然后再到碗里加蒜米，盐.糖.生抽.鱼露，喜欢味精的或者鸡精的都可以适量放一点，本人不喜欢就没有放了
步骤6、把调好的花生酱淋到备好的莴笋上面如图
步骤7、最后一步就是辣椒油倒上就OK了，一道非常下饭的酱莴笋就好了。
三、烹饪技巧
红花椒粒香，绿花椒粒麻