水蒸蛋是我家基本上天天都会做的，时间长了也就总结出了做出完美水蒸蛋的小窍门，现在分享给你们～
一、材料准备
主料：清水蛋液的1.5倍、鸡蛋一枚
辅料：味极鲜酱油1/4勺、蒸鱼豉油1/2勺、香油几滴、香醋看口味添加
二、制作步骤
步骤1、一颗品质好的鸡蛋
步骤2、搅打均匀，不要在意那些小泡泡，不用过筛也不用把泡泡舀出来。
步骤3、加入蛋液1.5倍的温水，大约是50度左右，温度不至于把蛋液冲成蛋花就行。
步骤4、把水和蛋液混合均匀
步骤5、静置5分钟上气后中火9分钟
步骤6、关火后观察一下状态，如果刚好就立刻取出来，否则余温会让蒸鸡蛋变老，如果还有没有凝固的蛋液就再焖几分钟，出锅调味即可。
三、烹饪技巧
小技巧
1、要加入温水
2、静置很关键，如果不介意小泡泡不静置也可。
3、我的是电蒸锅可以直接凉水蒸，如果你用其他锅具请上汽后再放蛋液。
调味的时候放一点香醋会带给你惊喜哦值得尝试