很是清爽又简单的料理，用番茄膏、油浸番茄提味，加入松子果仁提香，家常的食材，结合中西料理方式，不变得是美味，很推荐的一款素食凉菜。
一、材料准备
主料：西葫芦2个、大蒜1个
辅料：帕马森芝士适量、烤松仁适量、小番茄4个、油浸番茄适量、番茄膏适量、香料适量、橄榄油适量
二、制作步骤
步骤1、西葫芦洗干净，切成丝。
步骤2、锅中倒入少许橄榄油，放入蒜泥煸香。
步骤3、放入番茄膏煸炒2分钟。
步骤4、放入对切的小番茄，放入切碎的油浸番茄。
步骤5、切碎的烤松仁，翻炒。
步骤6、西葫芦丝放入盐、黑胡椒调味。
步骤7、倒入炒好的酱料，放入香料拌匀。
步骤8、装盘，撒上帕马森芝士。
三、烹饪技巧
选了绿色和黄色的两种节瓜，颜色更丰富。