很久没有发布新菜品，翻了一下之前的笔记还有库存但是不够详细，就简单分享一下啦～
一、材料准备
主料：基围虾750克、大蒜适量
辅料：生姜适量、香葱适量、小米辣4个、花生油适量、椒盐粉适量、生抽适量
二、制作步骤
步骤1、基围虾清洗后，用剪刀去头，剪开背
步骤2、姜，蒜，葱，辣椒切末备好，不想吃辣可以用不辣的红辣椒或者不放辣椒
步骤3、起锅热油，油温热后放入基围虾中小火炸至金黄色捞出
步骤4、虾子沥干备用，另外起锅热油，可以用炸虾的油，少量就好，中火热锅后放入姜葱蒜辣椒爆香，然后转小火放入炸好的虾快速翻炒均匀，放入适量椒盐粉，生抽快速翻炒均匀即可。
步骤5、成品图，看着都流口水了
三、烹饪技巧
菜品比较简单易学，就是比较耗时间，最后一步比较关键，特别是翻炒的时候火太大了容易炒焦，所以放入调料的时候适当把火关小。这道菜我没有放盐，因为椒盐粉和生抽的咸味已经足够