材料准备：
主料：土豆3颗中号的、小葱1根
辅料：孜然粉1勺、盐10克、辣椒粉半勺、油1汤匙
制作步骤：
步骤1、三颗土豆兄弟，去皮、洗净、排好队。我豪爽地将它们切成了滚刀块。——形状方面，大家可根据各自喜好，随意，但要注意无论块、条都请保持大小均匀！
步骤2、锅内冷水，土豆下锅，撒上一勺盐，开火烧起来。
步骤3、水开后，转中火再煮8-10分钟。若用筷子戳土豆块，土豆块被戳穿但不碎，便可关火。
步骤4、将土豆块捞出、沥干。
步骤5、洗净锅(煮时会留有淀粉)，热锅冷油，油的量根据土豆块的量来。建议稍微多一些，土豆炸得透才好吃。
步骤6、油热后，倒入沥干的土豆块，一块块摊平，让它们的表面尽可能多地和热油接触，翻炒时注意火候，大火转中火。
步骤7、土豆块煎炒至表面微焦，即可。
步骤8、转小火，加入适量盐、孜然粉、辣椒粉(根据个人口味控制调料的分量)，再翻炒均匀，撒上小葱花，起锅！
步骤9、出锅，装盘！卖相不错，香味四溢！我已经忍不住了，一口一块，根本停不下来……
