一、材料准备
主料：菠菜一把、红薯粉条少量
辅料：鸡蛋一颗、水淀粉适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、香油适量、十三香适量
二、制作步骤
步骤1、红薯粉条，加入温水，提前泡软
步骤2、菠菜清洗干净备用
步骤3、准备水淀粉备用
步骤4、准备好的水淀粉，直接加入鸡蛋，适量盐
步骤5、搅散备用
步骤6、锅烧热，放入食用油，倒入鸡蛋液，摊鸡蛋皮
步骤7、鸡蛋皮切丝备用
步骤8、锅中加入水，烧开后，放入泡软的红薯粉条，煮一分钟左右，
步骤9、放入菠菜焯水
步骤10、捞出，过凉水，攥出水分备用
步骤11、放入提前准备的蛋皮，菠菜，粉条，加入适量盐，生抽，十三香，搅拌均匀
步骤12、拌均匀，装盘
步骤13、成品图
