当然，估计炖鸡是家常菜了，但往往喝完汤那只鸡就会变的“很孤独”，我家的习惯做法是，鸡汤用来做泡饭或蔬菜鸡汤，鸡肉用来烤，一只鸡的贡献真的太大了！
一、材料准备
主料：炖鸡、跑山鸡1只
辅料：花椒八角适量、葱姜蒜适量、烤鸡、酱油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、蚝油1勺
二、制作步骤
步骤1、炖鸡就按平常做法就好，但因为鸡汤还有别的用途不想味道太杂，基本就是加料清炖了。
步骤2、把炖好的鸡捞出，大腿和翅膀及胸脯这样的整肉用厨房剪整理出来。
步骤3、其它部分的肉剔出来，一会做蔬菜鸡汤放在里面丰富内容。
步骤4、要烤制的部分刷上烤料的液体类调料，然后撒上粉类调料，进烤箱180度烤15分钟。（中途再涂一遍液体料）
步骤5、鸡汤配自己喜欢的蔬菜，加点葱丝一起炖几分钟，加点盐调味即成。
步骤6、烤好的鸡肉松软味，非常好吃。
步骤7、一只鸡的贡献，大大滴！
三、烹饪技巧
其实这道菜没什么难度，主要就是介绍一下自己的小窍门，炖好的鸡肉本就软烂了，所以入味非常到位，上班的时候用煲汤锅把鸡炖上，回家简单处理一下，一顿菜肉饭汤齐全的晚餐就准备好了。