一、材料准备
主料：鸭肠500克、红辣椒丝20克
辅料：香菜段30克、蒜蓉10克、白砂糖1大匙、鸡精1小勺、老汤100毫升、酱料包1个、盐少许、辣椒油适量
二、制作步骤
步骤1、鸭肠去除杂质，用清水洗净，切小段，其余石材均洗净，备齐。
步骤2、将鸭肠段放入沸水锅中略氽烫一下，捞出，过凉，沥干水。
步骤3、净锅至火上，放入酱料包、老汤、盐、鸡精、白砂糖和少许水烧开，即成酱汁。
步骤4、放入鸭肠段，大火烧开，转小火卤半个小时至熟透，捞出，沥干。
步骤5、将鸭肠段放入大碗中，加入红辣椒丝、香菜段、辣椒油、蒜蓉拌均后装盘即可。
步骤6、look！成品出来了，好看又好吃！
