记忆中小时候妈妈炒的家常菜，下饭很喜欢吃。
一、材料准备
主料：口蘑220g、猪肉200g
辅料：大蒜3瓣、植物油适量、干辣椒3个、葱4根、盐适量、味精适量、生抽适量
二、制作步骤
步骤1、口蘑、葱、干辣椒、大蒜洗净备用。
步骤2、口蘑、蒜粒切片，干辣椒切小节，葱切小节。
步骤3、锅内放少许油（植物油、动物油都可以）油加油放入猪肉片翻炒，猪肉片变色后立即捞出装盘备用。
步骤4、待锅中油稍加热后放入蒜片、干辣椒翻炒出香味。
步骤5、加入口蘑小火翻炒。
步骤6、待口蘑变色后加入猪肉中火翻炒，加入生抽、盐、味精翻炒均匀。关火加入葱段翻炒。
步骤7、出锅装盘。ok
三、烹饪技巧
猪肉变色后捞出，炒太久猪肉口感不佳。