从长沙带回来的湘西腊肉，烟熏味香气四溢，搭配爽脆的菜花，味道一绝
材料准备：
主料：腊肉50克、菜花半个
辅料：大葱白1段、蒜3瓣、姜3片、干辣椒1个、红黄彩椒适量、生抽3勺、花椒面小半勺
制作步骤：
步骤1、半个菜花拆成小朵
步骤2、热厚油
步骤3、菜花煸炒微微变色，有焦边捞出
步骤4、大葱、姜、蒜切片加辣椒爆香，辣度可以根据自己的喜好调整加入尖椒和干辣椒
步骤5、腊肉在开水里泡半个小时，泡去杂质和咸味切薄片下锅煸炒，炒至变色
步骤6、加入菜花加入三勺生抽，小半勺花椒面，拌匀，腊肉很咸，如果觉得可以的话不用再放盐出锅前加入适量红黄彩椒丝点缀
步骤7、展示
步骤8、展示
烹饪技巧：
腊肉买回来要再次处理，插根筷子在灶台上过火把皮上的猪毛和杂质烧除，再泡开水