放假回家天天吃吃吃，妈妈恨不得把各种猪蹄、腊肉、鸡腿都塞进你的碗里，是时候来点口味清淡、低热量高饱腹、不增加胃肠负担的食物压压惊了！
材料准备：
主料：三色藜麦50克、鸡蛋1个
辅料：圣女果6个、樱桃萝卜2个、黄瓜1/3根、苦菊1小把、圆生菜3片、紫甘蓝3片、油醋汁配方：橄榄油1勺，黑醋1勺，生抽1勺，蜂蜜1勺，黑胡椒粉适量
制作步骤：
步骤1、三色藜麦洗净用清水浸泡1小时，然后沥干水分，放入蒸箱或蒸锅，蒸15分钟，把藜麦蒸熟，同时把鸡蛋也蒸熟，切成小块备用。
步骤2、把各种蔬菜洗净，红色和橙色圣女果分别切成1/4的小块，黄瓜切片，樱桃萝卜切片，圆生菜和紫甘蓝切丝，苦菊去掉根部。
步骤3、调配油醋汁：碗里加1勺橄榄油、1勺黑醋、1勺生抽、1勺蜂蜜、少许黑胡椒粉拌匀。
步骤4、把所有的蔬菜放入大沙拉碗，放入蒸好的三色藜麦。
步骤5、在沙拉碗中倒入调配好的油醋汁，搅拌均匀。
步骤6、把拌好的沙拉装入盘中，放上鸡蛋块，鸡蛋不放入碗中一起搅拌是为了防止蛋黄和蛋白分离，蛋黄粘到蔬菜上影响成品颜值。
步骤7、五彩缤纷，营养满分！
烹饪技巧：
配菜可以根据自己喜欢的蔬菜来搭配，比如胡萝卜、西兰花、芝麻菜等等。